La vida del Nuevo Casino siempre ha estado muy unida a la música. Existen referencias que nos confirman que se llegaron a dar dos conciertos de piano diarios, así como memorables veladas musicales con alto grado de esplendor.
En los salones de Nuevo Casino llegaron a actuar músicos tan notables como Julián Gayarre, Pablo Sarasate, Hilarión Eslava, Dámaso Zabalza, Miguel Astrain, Emilio Arrieta, Joaquín Gaztambide, Felipe Gorriti, Juan Mª Guelbenzu, Joaquín Larregla, Joaquín Maya… lo cual era un lujo para una ciudad como Pamplona. Se creo la figura del Socio Honorario como reconocimiento a seis músicos de la ciudad.
Los bailes fueron y siguen siendo otra de las actividades musicales festivas, de gran relevancia en la vida de la Sociedad. En tiempos pasados fueron celebres y de gran importancia los Bailes de Carnaval, así como los de «etiqueta».
Para los momentos actuales tenemos el famosísimo Baile de la Alpargata en las mañanas de Sanfermines después del Encierro, se combina con el desayuno de chocolate con churros.
Existe una muy importante colección de partituras musicales, bien conservadas, que hoy conforman una herencia de importante valor.